Home > FOODS-EATS > ไขข้อสงสัยเกี่ยวกับ “วันหมดอายุ” และ “วันที่ควรบริโภคก่อน” บนอาหาร!

ไขข้อสงสัยเกี่ยวกับ “วันหมดอายุ” และ “วันที่ควรบริโภคก่อน” บนอาหาร!

โพสเมื่อ วันที่ 23 ธันวาคม 2016 | เปิดอ่าน 244 views | หมวดหมู่ : FOODS-EATS

ปิดความเห็น บน ไขข้อสงสัยเกี่ยวกับ “วันหมดอายุ” และ “วันที่ควรบริโภคก่อน” บนอาหาร!

 

เชื่อว่าคงไม่มีใครไม่เคยสังเกตเห็นตราประทับวันหมดอายุ วันผลิต หรือวันที่ควรบริโภคก่อนบนบรรจุภัณฑ์ของอาหาร แต่เชื่อว่าคงมีผู้บริโภคไม่กี่คนที่จะเข้าใจถึงความสำคัญและจุดประสงค์ของวันที่เหล่านั้นอย่างถ่องแท้

วันที่บนบรรจุภัณฑ์ คือสิ่งที่เราใช้ตรวจสอบว่าอาหารเหล่านั้นควรซื้อมารับประทานหรือควรแกะรับประทานหรือไม่ ซึ่งปกติแล้วผู้บริโภคส่วนใหญ่มักมองหาแต่วันหมดอายุ (EXP/EXD) และไม่เข้าใจว่าวันที่ควรบริโภคก่อน (BB/BBF) หรือวันที่ผลิต (MFD, MFG) หรือวันที่สามารถวางจำหน่ายได้ (Sell by) หมายความว่าอย่างไร และถ้าหากเราต้องการซื้ออาหารที่สดใหม่ที่สุดควรพิจารณาจากตัวเลขใดกันแน่

ในความเป็นจริงแล้วการบริโภคอาหารหลังวันที่ควรบริโภค (BBF) ไม่ได้ทำให้มีรสชาติอร่อยน้อยลงแต่อย่างใด นอกจากนี้อาหารส่วนใหญ่ยังสามารถอยู่ได้นานกว่าที่เราเข้าใจ โดยเฉพาะเมื่อวันที่ถูกประทับลงไปนั้นไม่ใช่วันหมดอายุ

และนี่คือเกร็ดความรู้เล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับตราประทับวันที่บนบรรจุภัณฑ์และความจริงที่ว่าอาหารบางชนิดอยู่ได้นานกว่าที่เราคิดมาก

กล่องนมมักประทับระยะเวลาที่สามารถวางจำหน่ายได้และวันที่ควรบริโภคก่อน แต่ส่วนใหญ่แล้วนมจะสามารถอยู่ได้นานกว่านั้นถ้ายังไม่ถูกเปิด โดยเฉพาะนมที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ ส่วนวิธิพิจารณาว่าเสียหรือไม่ก็แค่ดมและชิมดูด้วยตัวเอง

วันที่สามารถวางจำหน่ายได้และวันที่ควรบริโภคก่อนบนแผงไข่ ไม่ได้หมายความว่าเราควรโยนทิ้งไปหลังเลยกำหนด ปกติแล้วไข่จะสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3-5 สัปดาห์ และการรับประทานไข่ที่เลยวันที่ “ควรบริโภคก่อน” ไปแล้วก็ไม่ได้ทำให้เราท้องเสีย ส่วนวิธีวัดความสดใหม่ของไข่สามารถทำได้โดยการแช่ไข่ลงไปในน้ำ ไข่ที่สดจะจมลงไปส่วนไข่ที่เก่าจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

อาหารกระป๋องคืออาหารสำหรับวันสิ้นโลกอย่างแท้จริง เพราะอาหารกระป๋องสามารถรับประทานได้ “อย่างไม่มีกำหนด” ตราบใดที่กระป๋องยังไม่มีรอยแตก บุบสลาย บวม หรือไม่ได้ถูกเก็บอยู่ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งหรือจุดเดือดของมัน

ความเข้าใจผิดระหว่างวันที่หมดอายุและวันที่ควรบริโภคก่อนทำให้อาหารที่ยังสามารถรับประทานได้จำนวนมากถูกทิ้งให้กลายเป็นขยะ ปัจจุบันผู้ผลิตจึงหันมาให้ความสำคัญกับวิธีการสังเกตความสดใหม่ของอาหารมากกว่าการระบุวันที่ควรบริโภคสำหรับอาหารที่สามารถเก็บได้ในนานหลายเดือน

นอกจากนี้ในอนาคตเราอาจจะไม่ต้องสังเกตวันที่บนบรรจุภัณฑ์ของอาหารอีกต่อไป แต่ผู้บริโภคทุกคนควรจะมีความรู้และความเข้าใจมากพอที่จะสังเกตและพิจารณาคุณภาพของอาหารที่จะเลือกรับประทานได้ด้วยตนเอง

ที่มา: Upworthy

อ่านบทความอาหารอื่นๆ อาหารไทยชาววัง

  • ข่าวที่น่าสนใจ
  • ข่าวที่เกี่ยวข้อง


ยังไม่มีการแสดงความคิดเห็นสำหรับเรื่องนี้.....

แสดงความคิดเห็น
* ชื่อ
* อีเมลล์

บทความล่าสุด

Menu

BackLink Free

Facebook Comments Master